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Spaghetti con cicale di mare

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Ingredienti

Regola porzioni:
5-6 pezzi di Cicale di mare
Alcuni Pomodorini datterino
80 Gr. di Spaghetti N° 3 Barilla
60-70 Ml. di Salsa di pomodoro
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
1 Cucchiaino di Prezzemolo tritato
Peperoncino rosso Se piace

Spaghetti con cicale di mare

La preparazione è quella classica che si riserva a quasi tutti i pesci, con una base di aglio, olio extravergine di oliva e vino bianco. L'insolito è il pesce, che tra l'altro, fresco si trova solo in alcuni periodi dell'anno. Le cicale di mare o pannocchie sono dei gustosi crostacei, buoni anche come antipasto.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata. Lavate le cicale di mare e con un paio di forbici tagliategli le alette che hanno sotto e i lati del corpo. In una padella con aglio tritato e olio extravergine di rosolate le cicale salando e pepando. Giratele e bagnate con il vino bianco, appena sfumato aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e la salsa di pomodoro. Se piace potete aggiungere anche del peperoncino. Lasciate amalgamare per alcuni minuti e quando la pasta è al dente, scolatela e rovesciatela nella padella facendola saltare. Aggiungete il prezzemolo tritato e ancora dell’olio extravergine di oliva. Servite in un piatto di portata avendo cura di disporre in superfice le cicale in bella vista. Ultimate con dell’altro prezzemolo tritato e Servite. Buon appetito

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