Ingredienti
- 1 Fetta di Pesce spada
- 1 Pera
- 1 Pezzo Porro
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- 100 Ml. di Vino bianco
- 1\2 Cucchiaino Prezzemolo tritato
Indicazioni
Facile da preparare, questo piatto piacerà a tutte quelle persone che amano le novità. In un pentolino mettete il porro affettato e alcuni cubetti di pera, dopo averne ricavato una fetta che servirà per guarnire il piatto. Rosolate con un goccio di olio extravergine di oliva, aggiungendo sale e pepe. Bagnate con il vino bianco e lasciate cuocere 2-3 minuti. Con un frullatore ad immersione, sminuzzate ricavandone unn sorta di purè. In una pentola antiaderente cucinate il pesce spada con un goccio di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Bagnate anche il pesce spada con il vino bianco e lasciate cucinare per 2 -3 minuti. Ora siete pronti per impiattare, cominciando con il purè e poi passando alla fetta di pera, e infine al pesce spada sopra tutto. Ultimate con una julienne di pera e porro, e infine il prezzemolo e un filo di olio extravergine di oliva. Servite e Buon appetito
