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Panna cotta all’arancio

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 Arance Meglio se sono Sanguinella
100 Gr. di Zucchero
250 Ml. di Panna fresca
1 Bustina di vanillina
6 Gr. di Colla di pesce Di solito 3 fogli

Panna cotta all’arancio

Un dessert tipicamente mediterraneo, là dove le arance sono di casa. Sto parlando della Sicilia dove le arance hanno dentro tutto il sapore del sole e il profumo del mare.

Ingredienti

Indicazioni

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Dessert al gusto di arancio ideale per le cene di pesce. Molto semplice da preparare, bisogna iniziare mettendo a cucinare il succo delle arance con lo zucchero, la vanillina, e lasciarlo cuocere fino a che il liquido si riduce asciugandosi, lasciando così uno sciroppo denso tipo melassa. Ora potete mettere sul fuoco la panna con lo zucchero, e due o tre cucchiai di sciroppoo di arance. Mettete anche la colla di pesce a bagno in acqua fredda e appena la panna è calda, strizzatela e scioglietela nel pentolino. Travasate ora  la panna in alcuni pirottini di alluminio e dopo che sarà fredda mettete in frigorifero almeno un paio di ore. Appena la panna cotta sarà addensata, aiutandovi con uno stecchino trasportatela in unn piatto di portata e con lo sciroppo di arance fate delle guarnizioni sopra e intorno al dessert. Per ultimare, passate una fetta di arancia nello zucchero e infilzatela nella panna cotta, servite e Buon appetito.

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