Ingredienti
- 3 AranceMeglio se sono Sanguinella
- 100 Gr. di Zucchero
- 250 Ml. di Panna fresca
- 1 Bustina di vanillina
- 6 Gr. di Colla di pesceDi solito 3 fogli
Indicazioni
Dessert al gusto di arancio ideale per le cene di pesce. Molto semplice da preparare, bisogna iniziare mettendo a cucinare il succo delle arance con lo zucchero, la vanillina, e lasciarlo cuocere fino a che il liquido si riduce asciugandosi, lasciando così uno sciroppo denso tipo melassa. Ora potete mettere sul fuoco la panna con lo zucchero, e due o tre cucchiai di sciroppoo di arance. Mettete anche la colla di pesce a bagno in acqua fredda e appena la panna è calda, strizzatela e scioglietela nel pentolino. Travasate ora la panna in alcuni pirottini di alluminio e dopo che sarà fredda mettete in frigorifero almeno un paio di ore. Appena la panna cotta sarà addensata, aiutandovi con uno stecchino trasportatela in unn piatto di portata e con lo sciroppo di arance fate delle guarnizioni sopra e intorno al dessert. Per ultimare, passate una fetta di arancia nello zucchero e infilzatela nella panna cotta, servite e Buon appetito.