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Indivia belga alla San Daniele con crema di gorgonzola

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Ingredienti

Regola porzioni:
2 Pezzi Indivia belga
50 gr. di Panna fresca
30 gr.di Parmigiano reggiano Grattugiato
4 Fette di Prosciutto crudo
40 gr. di Gorgonzola
Sale
Pepe nero
2 Pezzi Melanzana Perlina
Olio extravergine di oliva
1 noce di Burro

Indivia belga alla San Daniele con crema di gorgonzola

Ecco un piatto di antipasto diverso, molto saporito per via del prosciutto e del formaggio. I profumi che sentirete quando vi verrà servito sono un invito allettante per il palato.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Dopo averla lavata bene tagliate l’indivia belga in 6 pezzi nel senso della lunghezza. Cucinatela in una padella antiaderente con sale e pepe e un goccio di olio extra vergine di oliva. Una volta cucinata, mettetela su un tagliere e lasciatela raffreddare. Quando l’indivia belga è fredda, avvolgetela con le fette di prosciutto crudo e deponetela in una pirofila, metteteci sopra un ricciolo di burro e spolverate con il parmigiano reggiano.Infornate per 6 minuti a 180 gradi.In un piccolo pentolino mettete la panna, il gorgonzola, e il parmigiano reggiano gratttugiato, cucinate a fuoco lento sino ad ottenere una crema densa, e mettete da parte. Nel frattempo saltate le melanzane perlina tagliate a fette, in una padella antiaderente con un goccio di olio, sale e pepe. Una volta dorate disponetele a cerchio in un piatto di portata caldo e nel centro metteteci gli involtini di indivia. Infine cospargete con la crema di gorgonzola e Buon appetito

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