Gamberoni con salsa rosa

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Una volta fatta la salsa rosa che non è altro che salsa Aurora, il resto e di una semplicità mostruosa. Mischiate la maionese con il ketchup, ( io amo molto quello piccante) in 2\3 di maionese e un 1\3 di ketchup. Aggiungete una spruzzata di brandy e una spruzzata di succo di arancio.  Mischiate tutto e la salsa è pronta. Ora sbucciate le code di gambero eliminando il budellino nero che ha sulla schiena, per fare questo basta uno stuzzicadente che infilzato perpendicolarmente nella schiena dei gamberi e spinto verso l’alto vi aiuterà a compiere questa azione. Mettete sul fuoco dell’acqua salata con del vino bianco e una fetta di limone. Appena bolle calate i gamber e lasciate cuocere solo per un minuto, dal momento in cui riprende a bollire. Scolate, lasciate raffreddare e condite con la salsa Aurora. Mettete in un piatto di portata sopra un lettino di insalata verde e guarnite con altre foglie di radicchio rosso. Servite e Buon appetito.