Ingredienti
- 80 gr. di Cous cous
- 1 Cucchiaio di Olive nere
- 1 Cucchiaio di Olive verdi
- Alcuni Pomodoro seccoSott'olio
- 50 Gr. di Feta
- 1 Cucchiaio di Mais
- 1 Pezzo di peperone rosso
- 3 Pezzi di Acciughe
- 1\2 Cucchiaio di Prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Indicazioni
Molto semplice da preparare, questa ricetta visto gli ingredienti, è quasi un’insalata estiva, freschissima e ricca di sapori. Si inizia cucinando il cous cous, che solitamente va preparato al vapore, ma semplificando la lavorazione potete ottenere lo stesso risultato. In una padella antiaderente versate il cuos cous con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale caldo e lasciate che venga assorbito, continuate ad aggingere brodo, e assaggiate di tanto in tanto la cottura sempre rigirando. Una volta pronto il cuos cous, lasciatelo raffreddare e aiutandovi con un cucchiaio sgranatelo, poi aggiungete i funghetti sott’olio, i peperoni a cubetti, il prezzemolo tritato, il mais, le olive di due colori, i pomodori secchi tritati, e la feta greca a cubetti. Mischiate il tutto e servite in un piatto di portata con tre filetti di acciuga sopra. Servite e Buon appetito.
