Caserecce con salsiccia e cime di rapa

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Ancora un piatto di pasta un pochettino particolare, che come sempre ricchiede una pentola di acqua sul fuoco con una presa di sale.

Mentre aspettate che bolla, lavate le cime di rapa eliminando le foglie piu grandi, favorenddo quello belle verdi.

Tagliatele grossolanamente a pezzi grossi e i broccoletti nel centro curateli eliminando il torsolo.

Affettate l’aglio, e mettetelo in una padella antiadernte con del buon olio extravergine di oliva, e del peperoncino se piace.

Mettete sul fuoco, scaldate, aggiungete la salsiccia sbriciolata con le mani, rosolandola senza bruciare.

Fermate la cottura con un goccio di acqua della pasta.

Le caserecce cuociono in dieci minuti circa, e a metà cottura versate nella pentola le cime di rapa a lessare insieme.

Scolate la pasta al dente, e versate nella padella rimettendola sul fuoco.

Aggiungete una manciata di parmigiano reggiano e ancora olio extravergine di oliva, saltate amalgamando bene e servite in un piatto di portata caldo. Buon appetito