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Carbonara di gamberoni

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Ingredienti

Regola porzioni:
14 code di Gamberone Grandi e sgusciati
2 Uova Solo i tuorli
50 gr. Parmigiano reggiano
180 gr. Spaghetti Barilla per me
100 ml. di Latte Scremato
Olio extravergine di oliva
Pepe nero
Sale

Carbonara di gamberoni

Questo è un piatto per quelle persone che amano cose nuove e nuovi sapori.
A me piace molto provatelo....

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Per prima cosa mettiamo a bollire una pentola con 4- 5 litri di acqua salata. Appena bolle buttate la pasta. Nel frattempo lavate i gamberoni avendo cura di eliminare il budello nero che hanno sulla schiena. Tagliateli a pezzettoni tenendone 6 interi. Mettete un goccio di olio extravergine di oliva in una padella, antiaderente, e rosolate i gamberoni, anche quelli interi che serviranno come guarnizione. In una scodella ricavate dalle uova solo i tuorli, aggiungete il latte, il sale il pepe e il parmigiano. Con una forchetta sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli e metteteli nella padella dei gamberi. Togliete quelli interi che terrete da parte per adagiarli sopra gli spaghetti quando il piatto sarà ultimato. Mettete la padella con  gli spaghetti sul fuoco vivo, scaldate e aggiungete il composto di uova. Cucinate girando con un cucchiaio di legno fino a che il composto di uovo diventerà cremoso. Impiattate gli spaghetti e disponeteci sopra i gamberoni interi per guarnire il piatto. Servite e Buon appetito

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