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Fisch

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Dorade auf sizilianische Art

  • Fisch
    Von einer Dorade (ca. 400 gr.) (auch Goldbrasse genannt) schneiden Sie mit einem scharfen Messer zwei Filets heraus und entfernen die Haut. Diese Operation ist für weniger Geübte nicht gerade einfach, daher empfehle ich, fertige Filets zu kaufen oder sich vom Fischhändler Ihres Vertrauens helfen zu lassen. Doradenfilets sind sehr...

    Alberto Arienti

    13. Mai 2021
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    Gebratener Wolfsbarsch mit Kartoffeln, Oliven und Kirschtomaten

    • Fisch
      Gebratener Wolfsbarsch mit Kartoffeln, Oliven und Kirschtomaten ist ein klassisches italienisches Fischezept, das in jeder italienischen Fischküche zu finden ist. Für 4 Personen kaufen Sie 2 Wolfsbarsche (ca. 600-700 Gramm schwer). Lassen Sie sie sich am besten direkt ausnehmen und von den Schuppen lösen. Stellen Sie zuerst den Ofen auf...

      Alberto Arienti

      19. Februar 2021
      Mag ich 17
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      Über mich

      Über mich

      Hallo zusammen, ich heiße Alberto Arienti und bin seit über 40 Jahren Koch aus Leidenschaft. Mit dieser Website möchte ich das Kochen mit innovativen Rezepten und traditionellen Rezepten neu interpretieren und sie allgemein zugänglich machen. Hier findet ihr eine Auswahl von Gerichten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Probiert es aus!

      Spaghetti allo scoglio

      Cucina friulana.

      Cucina friulana. Il frico con patate, il salame con cipolla e aceto e l'insalata con lardo.

      Spaghetti con le sarde e pomodorini di Pachino

      Alberto Arienti
      Chef Alberto Arienti

      Spero ti siano piaciute le mie ricette. Se hai commenti o domande, sarei molto felice di ricevere il tuo Feedback.

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