Qui c’è un dessert molto particolare. Non fa parte della nostra cultura ma come diceva sempre mia nonna, prima bisogna assaggiare e poi mi dirai.<\/p>\n\n\n\n
Ci sono due addensanti per dolci che permettono di preparare questi dessert.<\/p>\n\n\n\n
La colla di pesce, non amata particolarmente dai pasticceri professionisti o l’agar-agar, non facile da reperire, ma utilizzato sempre di più nella cucina dei nostri giorni.<\/p>\n\n\n\n
Il dolce di per sè non richiede grandi capacità, basta dosare bene la quantità dell’addensante in qualsiasi liquido che può stuzzicare la vostra fantasia.<\/p>\n\n\n\n
Potrebbe essere del latte di mandorla, o del succo di lampone, o di melograno, o di ciliegia.<\/p>\n\n\n\n
Oppure del tamarindo, o della menta o qualsiasi cosa piace a voi.<\/p>\n\n\n\n
Mischiate scaldando il succo e quando freddo versatelo in un contenitore, che potrebbe essere un calice di champagne. e lasciarlo raffreddare in frigorifero. <\/p>\n\n\n\n
Ripetere l’operazione più volte con vari colori e il gioco è fatto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Qui c’è un dessert molto particolare. Non fa parte della nostra cultura ma come diceva sempre mia nonna, prima bisogna assaggiare e poi mi dirai. Ci sono due addensanti per dolci che permettono di preparare questi dessert. La colla di pesce, non amata particolarmente dai pasticceri professionisti o l’agar-agar, non facile da reperire, ma utilizzato…<\/p>\n