La panna si,\no la panna no.<\/p>\n\n\n\n
La panna è\nla spina nel fianco di molti cuochi e l’ingrediente più odiato dai\nmeridionali, insieme alla besciamella. \n<\/p>\n\n\n\n
La panna è\nil complemento della cucina francese, la cremosità di molti piatti\nin Francia è dovuta proprio alla doppia crema. \n<\/p>\n\n\n\n
Allora io che dopo aver sentito per anni che la panna fa male, che sono grassi saturi, che fa male per il colesterolo, e che non è cucina mediterranea, e quindi non italiana. <\/p>\n\n\n\n
Sono arrivato alla conclusione che per non rinunciare ai piatti cremosi, uso il latte di cocco.<\/p>\n\n\n\n
Fa parte dei vegetali e pare non abbia controindicazioni tranne che ha un apporto calorico non trascurabile.<\/p>\n\n\n\n
Almeno non è un grasso animale, non è la stessa cosa, ma la differenza dalla panna è minima.<\/p>\n\n\n\n
Se oggi nelle cucine italiane se ne fa uso, dobbiamo ringraziare la Nouvelle Cousine, che per anni ha dominato la scena mondiale. <\/p>\n\n\n\n
Oggi non se ne parla più, pare non preoccupi più nessuno.<\/p>\n\n\n\n
Il problema è che la cucina italiana non si fa sentire, e pare che i francesi anche senza la panna la fanno da padroni.<\/p>\n\n\n\n
Dove sono i\nnostri chef da competizione, quelli che fanno grande la cucina\nitaliana?<\/p>\n\n\n\n
La carne al San Marzano non può essere una specialità da collezione. <\/p>\n\n\n\n
Quelli che cuociono la pasta in padella con poca acqua come se fosse riso, non credo che siano gli chef delle grandi invenzioni.<\/p>\n\n\n\n
Provate a cercare con google “Chi sono i migliori chef del mondo?” e vedrete come l’italia, non solo in tutti i campi, ma anche in cucina sia decaduta. <\/p>\n\n\n\n
E’ rimasta la Ferrari e poche altre aziende degne di nota che possono vantare di essere completamente italiane. <\/p>\n\n\n\n
Noi che abbiamo da sempre avuto gli ingredienti migliori, e le migliori materie prime, perchè lasciamo che i francesi ci surclassino?<\/p>\n\n\n\n
Cavolo, cuochi d’Italia, almeno in cucina cerchiamo di inventare qualcosa di eccellente, sforzatevi un po’.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La panna si, o la panna no. La panna è la spina nel fianco di molti cuochi e l’ingrediente più odiato dai meridionali, insieme alla besciamella. La panna è il complemento della cucina francese, la cremosità di molti piatti in Francia è dovuta proprio alla doppia crema. Allora io che dopo aver sentito per anni…<\/p>\n