{"id":2004,"date":"2020-01-30T10:53:12","date_gmt":"2020-01-30T09:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alberto-arienti.com\/?p=2004"},"modified":"2020-04-07T15:17:56","modified_gmt":"2020-04-07T13:17:56","slug":"quattro-chiacchiere-fra-amici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alberto-arienti.com\/it\/curiosita\/quattro-chiacchiere-fra-amici\/","title":{"rendered":"Quattro chiacchiere fra amici&#8230;&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Questa &#xE8; una fetta di zucca, e quando un cuoco non ha niente da fare in cucina, fa queste cose. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.alberto-arienti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/101-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2007\" width=\"241\" height=\"321\" srcset=\"https:\/\/www.alberto-arienti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/101-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.alberto-arienti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/101-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.alberto-arienti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/101-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.alberto-arienti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/101-375x500.jpg 375w, https:\/\/www.alberto-arienti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/101-975x1300.jpg 975w, https:\/\/www.alberto-arienti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/101.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 241px) 100vw, 241px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>In verit&#xE0; ai tempi in cui venivano pubblicate le mie ricette sui giornali di cucina, ero alla ricerca di qualche cosa che colpisse l&#x2019;attenzione dei lettori, qualcosa che potesse andare in copertina. E quindi acquistai tutti i ferri del mestiere e provando e riprovando riuscii a fare questa scultura fatta con la zucca che per la consistenza propria &#xE8; il frutto, o l&#x2019;ortaggio che si presta bene per queste cose. Purtroppo non venne mai selezionato per la copertina  e mi rest&#xF2; la foto che oggi mostro a voi. Nelle scuole alberghiere italiane l&#x2019;insegnamento delle guarnizioni fatte con gli ortaggi o con la frutta, sono a discrezione degli insegnanti, e ci vogliono alcune cose essenziali. Prima di tutto ci vuole il piacere di insegnare ai giovani, e se non hanno voglia di imparare, bisogna fargliela venire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa &#xE8; una fetta di zucca, e quando un cuoco non ha niente da fare in cucina, fa queste cose. In verit&#xE0; ai tempi in cui venivano pubblicate le mie ricette sui giornali di cucina, ero alla ricerca di qualche cosa che colpisse l&#x2019;attenzione dei lettori, qualcosa che potesse andare in copertina. 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